CALABACITAS A LA MEXICANA

Si buscas una receta rica en vegetales, las calabacitas a la mexicana son la mejor opción. Aquí te compartimos esta deliciosa receta que además es muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:
– 4 calabacitas picadas en cubos medianos
– 1 cucharada de aceite vegetal
– ¼ de cebolla finamente picados
– 1 diente de ajo finamente picado
– 2 jitomates
– ¼ pieza de cebolla
– 1 diente de ajo
– ½ taza de elote amarillo desgranado
– 1/4  taza de caldo de pollo
– 3 chiles chipotles adobados
– ¼ taza de queso fresco desmoronado

INSTRUCCIONES:
1.- Asa los jitomates junto con la cebolla y el ajo.
2.- Transfiere la verdura a la licuadora, agrega el caldo de pollo y los chiles chipotle.
3.- Corta en cubitos y sofríe las calabacitas con la cebolla y el ajo finamente picados, añade el caldo y los elotes desgranados.
4.- Sazona con y sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio por 5 minutos.
5.- Al servir espolvorea el queso fresco encima.

La calabacita o calabacín dentro de sus propiedades es una buena fuente de potasio, y aporta vitamina A y C, toda la familia puede consumirla y aprovechar sus grandes beneficios.

Agrega sazón a tu guiso con Inner7 con Yuzim y suma las bondades de los minerales y bioflavonoides que aportará en tu alimentación diaria.

¡A disfrutar!


Leave a comment