PAVO HORNEADO A LA MANTEQUILLA

Prepara esta deliciosa receta y disfrútala en compañía de tu familia, en cualquier época del año o en esa reunión especial con los amigos.

INGREDIENTES:
1 pavo entero de 3.5 kg, aproximadamente
1 1/2 tazas de mantequilla
2 tazas de vino rosado (si no deseas usar vino sustituye por jugo de naranja colado)
2 cucharadas de sal de mar
2 cucharaditas de pimienta
2 kilos de papa
1 taza de queso parmesano
10 piezas de salchicha Frankfurt
300 gramos de tocino
1 bolsa para hornear tamaño grande (debe caber el pavo ya que infla al hornearse)
1 manojo de hierbas de olor

INSTRUCCIONES:
1  Precalienta el horno a 200° C.
2  Despega cuidadosamente la piel del pavo para no romperla, introduciendo la mano despacio o una palita sin bordes filosos.
3  Introduce las hierbas de olor en el interior del pavo y algunas hojas entre la piel y la carne.
4  Inyecta el ave con el vino rosado o el jugo de naranja según prefieras.
5  Salpimienta por dentro y por fuera el pavo y unta con la mantequilla.
6  Introduce el pavo en la bolsa para hornear, cierra y hornea por aproximadamente 1 hora y media.
7  Cuece las papas peladas en agua con un poco de sal, ya cocidas usa un procesador y muélelas.
8  Sazona las papas con mantequilla, sal y pimienta y forma bocados de 20 gramos, aproximadamente.
9  Retira el pavo del horno una vez cocido.
10 Utiliza la grasa obtenida del pavo para freír los bocados de papa, fríe ligeramente para crear una costra crujiente y colócalos en papel absorbente para retírales el exceso de grasa. Empanízalos con queso parmesano.
11 Corta las salchichas en octavos y envuelve los cortes con tocino, fija con un palillo y dora en un sartén a alta temperatura.
12 Sirve el pavo acompañado de los bocados de parmesano y las salchichas.

Cierra esta deliciosa cena con un Kronuit Fire 2.0 calientito y despreocúpate por las calorías demás.

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