PICADILLO DE FLOR DE JAMAICA

PICADILLO DE FLOR DE JAMAICA

Una receta extraordinaria y super ligera para comer delicioso.

INGREDIENTES:
1 taza de lentejas ya cocidas
1/4 de cebolla
2 zanahorias pequeñas
1 puño de flor de Jamaica previamente cocida
1/4 aguacate
1 Calabaza pequeña
Cilantro

PARA LA SALSA:
3 tomates
Un pedazo pequeño de cebolla
1 cucharada de chile chipotle
1/4 taza de agua

INSTRUCCIONES:
1. Pica finamente la cebolla y sofríe.
2. Corta finamente los vegetales.
3. Cuando la cebolla tenga color añade la calabaza y zanahoria. Revuelve y espera unos minutos.
4. Añade la Jamaica y revuelve. Esperar unos minutos. Añade sal y pimienta.
5. Al final añade las lentejas. Mueve y espera 5 min a fuego lento.
6. Añade al final la salsa y mezcla hasta que todo se integre.
7. Para la salsa: Mezcla todos los ingredientes.

Sirve y adorna con hojitas de cilantro. Buen provecho.

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